Oeufs bio, mayonnaise moutardée à l'ancienne, chips de lard.

Fait maison, servie avec ses pickles et pain de campagne toasté.

Mijoté 8 heures, pommes grenailles rôties au romarin.

Pêche du jour, purée de céleri rave et beurre blanc.

Vanille de Madagascar, cassonade caramélisée au chalumeau.